|
|||
|
|||
|
Читальний зал (повні
тексти) |
||
|
2. ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКИЕ ОРУДИЯ. Из наиболее употребляемых в Херсонской губернии земледельческих орудий замечательны: 1) Для обработки залежи под посев: плуг, рало, соха и борона. Плуг. Крестьяне, переселившиеся сюда из Великороссийских губерний, например: из Владимирской, во второй половине минувшего столетия, первоначально пахали землю, по привычке, сохою; но, видя в том мало успеха, оставили соху и взялись за малороссийский плуг. В дарствование Екатерины II он вошел во всеобщее употребление и признан был наилучшим орудием для распашки здешней земли. Рыхлую почву соха пашет в глубь на 2 и на 3 вершка и делает при этом борозды в 4 вершка ширины; но на затвердевшей земле и сильно заросшей корнями растений, на целине, где хороший плуг берет в глубь на 6 вершков и более и делает борозды в 8 вершков шириною, соха скользит по поверхности, не повинуясь нажиманию рук и самого сильного работника. Здешний малороссийский плуг отличается необыкновенно большим размером всех своих частей, составлен непрочно и требует частых починок. Г. Витте описал подробно этот плуг и указал на главные его недостатки и на средства к устранению их (22). В плуг впрягают: для поднятия нови 4 или 5 пар волов, а для распашки рыхлой земли — 3 пары. Во время пахати, при плуге заняты два или три работника, а именно: один работник, управляющий плугом, и один или два погонщика, обыкновенно мальчики. В бывшем военном поселении, около Елисаветграда, сделан был опыт с улучшенным, по начертании г. Витте, малороссийским плугом, у которого сошник сделан был уже, и при этом найдено было, что он работал скорее и требовал меньшего числа волов (23). За усовершенствование малороссийского плуга колонист Фрейдентальской колонии, Бехтольд получил первую награду на бывшем в Одессе, в 1840 году, состязании плугов туземных и заграничных, как-то: Английских, Бельгийских, Американских и плуга Гранже. Но не смотря: на свое превосходство, плуг Бехтольда не вошел во всеобщее употребление, он до трех раз дороже обыкновенного плуга (24), который стоит от 7 до 9 р., и для починок требует надежного и искусного кузнеца, которого трудно найти в селениях здешнего края. Плуг, изобретенный Крестлингом (25), стоящий не дороже 13 р. и требующий для целины не более 3-х пар волов, здесь почти неизвестен. При Одесском состязании плугов, в 1840 году, была выдана вторая награда за обыкновенный малороссийский плуг, а на втором состязании малороссийский плуг получил первую награду. Эти два плуга отличались легким и прочным устройством, легким ходом и притом дешевизною; в особенности же плуг 1842 года (мещанина Петренки), которого стоимость была в половину меньше против обыкновенного малороссийского плуга; но, не смотря на то, и он не распространился. В новейшее время обратил на себя внимание малороссийский плуг, устроенный в Кременчуге, в заведении г. Потемкина, отчего и назван Потемкинским. По произведенным опытам оказалось, что он выгоден тем, что требует не более трех пар волов при поднятии целины; дышло в нем деревянное, лемех и резец железные, а прочие части из чугуна; он не отличается дешевизною. Еще позже сделался известен плуг екатеринославского помещика Христофорова, составленный из чугуна и железа, но также недешевый. Он отличается тем, что ход его по борозде устроен на катке, чем, как уверяют, чрезвычайно облегчается управление. Он изготовляется, по заказам, на том же Потемкинском заводе. В 1847 году, в военном поселении, по распоряжению барона (ныне графа) Остен-Сакена были произведены опыты над плугом самолетом, устроенном в заведении ярославского помещика Протопопова. В этот плуг с оглоблями, впрягают одну лошадь в корень, а другую, если нужно, на пристяжку. Барон нашел плуг этот лучшим из всех испытанных им на степной почве. Самолета, углубляясь на мягкой земле на 5 вершков, шел очень легко и верно, и отворачивал пласты правильно; на твердой же земли углублялся на 4 вершка, и шел на пари лошадей также легко и правильно, отрезывая пласты в 8 вершков. Самолет весит всего 2 пуда 25 фунт, и, при превосходном железе и работе, стоит на заводе 10 р. сер. Но главнейшим препятствием к распространению его между крестьянами, в чем согласился и барон Остен-Сакен с Протопоповым, заключается в невозможности устройства его домашними средствами, не только по модели, но даже и по надлежащему образцу. Из сведений, собранных по вышеизложенному предмету, можно вывести следующие заключения: 1) Плуг, при твердой земле и при глубокой вспашки, не может быть заменен сохою. 2) Самый удобный плуг есть туземный—малороссийский, но он требует улучшений. 3) Самый выгодный плуг, для распространения между поселянами, из улучшенных малороссийских плугов есть—Петренки, который был награжден на втором Одесском состязании плугов первою наградою. Вообще желательно было бы еще усовершенствование по этой части, потому что ныне употребляемые плуги затрачивают бесполезно значительную часть рабочей силы (26). У колонистов, на рыхлой почве, с удобством употребляются малые плужки, пароволовые и двуконные. Такой плужок стоит 12 р. сер. Кроме того у многих из них тяжелый малороссийский плуг заменился улучшенным — Бехтольдовым. Рало и соха. Рало есть род экстирпатора (27). Оно состоит из толстого бруса, по длине которого вколочены обыкновенно три, а иногда и пять деревянных зубьев, сделанных из крепкого дерева, или снабженных железными начальниками (Наконечниками). В улучшенном рале зубья загибаются в виде лапы; но в обыкновенном крестьянском они просто состоят из кольев, вколачиваемых в брус тупыми концами. Когда, посредством дышла или оглобель, брус тащат в перед, зубья принимают косвенное положение и таким образом углубляются в землю. Это орудие, занимая места в ширину более плуга, имеет перед ним преимущество скорейшей распашки с меньшими силами; но оно может быть употреблено только на мягкой земли и обыкновенно употребляется по снятию ярового хлеба—для зараливания и прикрытия посеянной озими. Для поднятия же перелога, после продолжительной залежи, оно вовсе негодно и может быть употреблено только на перелогах песчаной почвы, или на черноземной — после продолжительных дождей. В рало впрягают две пары волов и при нем бывает занят один работник, который зараливает десятину в один день. Оно стоит в Одессе 2 руб. и служит у крестьян 6 леть. Это незамысловатое орудие редко когда покупается ими, потому что изготовляется и исправляется ими самими. Некоторые хозяева совершенно опровергают пользу рала, в том числе и г. Демоль; но оно в большом употреблении у поселян и заменяет у них плужок. Изредка встречается еще однопалое рало — с одним зубом, употребляемое в малороссийских и западных губерниях. В бывшем военном поселении, для поднятия пара, т. е. для второй вспашки земли перед посевом, употребляют, вместо рала, соху. Борона. Здесь употребительны два рода борон: тяжелая и легкая. Первая состоит из 6 бильцев продольных с 36 четыреугольными железными зубьями, и из трех поперечных планок, служащих для связи; легкая борона различается тем, что имеет зубья деревянные, а иногда меньшее число билец, следовательно и зубьев. В тяжелую борону или к паре легких борон впрягают пару волов. Тяжелая борона стоит в Одессе 3 р. и служит с починкою 10 лет. 2) Кроме упомянутых орудий, употребляемых повсюду для обработки земли, замечаются еще в хозяйствах богатых колонистов-иностранцев и помещиков — экстирпаторы, культиваторы и т. п. Для истребления сорных трав и разрыхления земли на баштанах и посевах кукурузы и подсолнечника, употребляется орудие, называемое у русских — копаницею, у молдаван и малороссиян — сапою. Копаница или сапа есть согнутый железный резец, длиною в 1 фут, шириною в 2 вершка, насаженный на длинную деревянную палку, к которой и прикреплен. 3) Для уборки с поля сена, употребляются обыкновенно: австрийская — штирийская коса, грабли с деревянными зубьями и двузубые, деревянные вилы; для уборки хлебов: коса, с приделанными к ней грабками, и весьма редко серп. У некоторых помещиков начали являться жатвенные машины, из одобренных по испытанию на последней конкуренции во Франции, но не более, как еще в виде опытов. 4) Для свозки произведений на гумно и проч. употребляется малороссийский воз, имеющий в длину около 1 ½ сажени, с деревянными осями и колесами, имеющими широкие, но тонкие ободья, без железной оковки. В воз впрягают одну пару волов. Немцы-колонисты употребляют для этого прочноустроенные, некрытые, конные фургоны с дышлом. Фургон представляет четыреугольный, продолговатый ящик, на железных осях и высоких колесах, с узкими, но толстыми и окованными ободьями. В фургон впрягают 3-х или 4-х лошадей. Кроме того, в 1850 году, в Одесском уезде, помещик Сухомлинов поставил у себя малороссийские возы на железные оси и завел кованые колеса; но неизвестно, нашел-ли он подражателей в этом. 5) Для молотьбы и чистки хлебов, употребляются: цеп, деревянная лопата, метла и решето. Вместо цепов, у некоторых помещиков и колонистов употребляются катки или молотильные доски, даже начали распространятся и составлять принадлежность всех сколько-нибудь значительных хозяйств — молотильные машины и веялки. Сверх того у молдаван существует особый способ молочения на гарманах, посредством гонки лошадей. Обо всем этом будет сказано в своем месте подробнее. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗЕМЛИ ПОД РАЗНЫЕ ПОСЕВЫ. Во время залежи почва заростает дикопрозябающими растениями, заплетается их корнями и твердеет от летних зноев, до такой степени, что тогда здешний чернозем надобно ставить в один разряд с самою вязкою почвою других стран. Для поднятия такой земли выбирают умеренно-сырое ее состояние и производят эту работу малороссийским плугом с употреблением водов, которые дружнее лошадей преодолевают трудность работы, менее их портят земледельческие орудия и по содержанию обходятся дешевле. Для вспашки земли в первый год после залежи, равно как и в последующие годы, немцы-колонисты употребляют плуг Бехтольда, в который впрягают от 4 до 6 лошадей, но у них нет ни целины, ни старых перелогов, т. е. земли, находящейся в залежи лет 10 и более. Государственные крестьяне Тираспольского уезда, села Плоского, великороссияне, употребляющие для полевых работ не волов, а лошадей, для поднятия земли в первый год севооборота обыкновенно нанимают молдаван из соседнего селения Малаешт, с их плугами и волами. Поднятие земли плугом в первый раз, после залежи, производится осенью — «на зяблю», ежели хотят начать севооборота весенним посевом, т. е. яровым хлебом, как это обыкновенно делается в Херсонской губернии; если же хотят сеять сперва озимую "пшеницу, как кто водится " местами в северной части губернии, то поднимают землю «на пар» в мае, перед сенокосом, когда почва еще содержит весеннюю влагу, и пашут ее в другой раз недели за две пред посевом; ежели работа производится исправно и с переменою волов, то успевают поднять казенную десятину твердой земли тяжелым плугом и 4-мя парами волов ее два дня, а без перемены волов в ее 2,5 дня; десятину же разрыхленной земли, менее тяжелым плугом и 3-мя парами волов, с переменою волов в 1 день, без перемены в 1 1/3 дня. Государственные крестьяне обыкновенно на эту работу употребляют больше времени, потому что работают без перемены волов, и плуг у них не находится в такой исправности, чтобы во время работ не требовал разных поправок. Перед посевом ярового хлеба землю боронуют, проходя бороною вдоль и поперек: по твердой земле по 3 или 4 раза, на мягкой по 2, причем обыкновенно связывают по две бороны рядом; при двух боронах бывает один погонщик. Посеянные семена заскороживают бороною, один раз вдоль, другой раз поперек. Посев проса и баштаны заволакиваются бороною, переплетенною хворостом. Под яровые посевы, которые должны производиться раннею весною, стараются пахать с осени. Только для проса пашут весною, потому что оно сеется поздно, и распаханное осенью поле зарастет сорными травами раньше, нежели появятся всходы проса; опытные хозяева предпочитают поднимать землю под просо также с осени, а весною, перед посевом, вновь перепахивать плугом или скородить бороною. Под ранний баштан пашут осенью, а для позднего, на котором сеют в конце апреля или начале мая, пашут весною. Под яровые посевы пашут землю в глубь обыкновенно от 3 1/2 до 4 вершков, а в хороших хозяйствах и до 6 вершков. Возделывание озимых хлебов (производимое во 2 и 4 годы севооборота) большею частью производится еще проще, а именно: сеют озимый хлеб просто в яровое жнивье, запахивают ралом и оставляют без боронования. Однако для посева озимой пшеницы часто также пашут плугом, глубиною от 2 ½ до 3 вершков, и после посева боронуют в две бороны. Такой простой способ возделывания хлебов дает в этом малолюдном крае возможность засевать большие пространства земли и увеличивать посевы далеко сверх собственной надобности, а вместе с тем он замедляет разрыхление почвы, которое более всего способствует к размножению сорных трав, заглушающих рост хлеба. Но как бы ни был прост здешний способ обработки земли, он требует однако некоторой тщательности в работе. Дурная обработка земли и здесь имеет дурное влияние, не только на урожай, но а на самую почву, отчего опытный хозяин не отдает своей хорошей земли в наймы тому, кто известен уже небрежностью в обработке. Тщательною обработкою земли отличаются пред всеми местными земледельцами здешние болгары-колонисты. Непостоянство здешнего климата неминуемо влечет за собою нарушение порядка в земледельческих работах. Но если поздняя весна и заставила опоздать с начатием полевых работ, то все-таки надобно стараться окончить посев к обыкновенному времени, иначе растения не умеют укорениться до наступления знойного и сухого периода. Если же уборка произведений замедлится от дурной погоды или позднего созревания, то все-таки не следует отлагать осенних посевов, чтобы озимые хлеба умели хорошо укорениться до наступления морозов и могли выдержать непостоянную и малоснежную зиму; равным образом следует заблаговременно производить и осеннюю распашку земли, с целью не опоздать с будущими ранними яровыми посевами. Время, удобнейшее для земледельческих работ, наступает вдруг и вдруг исчезает; здесь в короткое время надобно сделать много: от надлежащего пользования временем зависит весь успех. Государственные крестьяне большею частью не имеют ни достаточного числа орудий, ни довольно рабочего скота. Часто можно встретить самые разительные противоположности в хозяйственном быту крестьян: некоторые из них имеют надлежащие орудия при недостатке в скоте, другие имеют довольно скота, но мало орудий; иные не имеют ни орудий, ни скота, наконец у некоторых хозяев недостает работников. В таких случаях они прибегают к взаимному содействию: один крестьянин дает плуг, другой добывает волов, третий служит работником и таким образом в обработке земли помогают друг другу; это похвальное обыкновение впрочем не во всех отношениях полезно. При этом порядке работа бывает продолжительнее и некоторая часть земли обрабатывается только по истечении надлежащего времени, или же соучастники спешат работою и производят дурную обработку всей земли (28). В казенных дачах немалое количество душевых участков лежит без возделывания и без употребления даже под сенокос. Крестьянская обработка земли, хотя и самая небрежная, требует гораздо больше времени, нежели в хороших хозяйствах, как видно из следующих показаний: Ежели десятина земли лежит в 7 верстах от двора, то для ее возделывания нужно рабочих дней: 1) В первом году севооборота—под яровую пшеницу, ранний баштан и проч.: а)
на осеннюю вспашку плугом, с двумя работниками и четырьмя
парами волов — 3 дня; Под просо и поздний баштан: а)
на
весеннюю вспашку плугом, с двумя работниками и четырьмя
парами волов, 2 ¾ дня; 2) Во втором и четвертом годах севооборота, под озимую пшеницу и озимую рожь, на посев и вспашку ралом с одним работником и двумя парами волов, 2 дня или а) на
распашку ралом 1 ¾ дня и 3) В 3 и 5 годах севооборота, под ячмень, овес: а)
на
осеннюю или весеннюю вспашку плугом, с двумя работниками и
тремя парами волов, 2 1/3 дня и Опытные хозяева приняли следующие правила относительно распашки и боронования земли: а) Относительно распашки; 1) Разбивать поле на ланы (29), имеющие такую ширину, чтобы при второй вспашке (для второго посева) удобно было пахать поперек. 2) Стараться возделывать землю таким образом, чтобы лемех плуга подрезывал весь пласт, а не пахал только носом, т. е. чтобы пласты не покрывали невспаханной земли и притом сами были нешироки. 3) Отваливать пласты не гладко, а несколько наискось на ребро, чтобы земля более подвергалась влиянию солнца и атмосферы. 4) Землю покрытую пыреем или чаполочью не пахать в дожди и вообще сырую погоду, следовательно и в глубокую осень. 5) При поднятии нови не начинать вдруг с глубокой вспашки, но, при второй вспашке, опускать плуг на полвершка глубже и прибавлять углубление при всякой новой вспашке. б) Относительно боронования земли: 1) Распаханное поле пред посевом скородить по бороздам для того, чтобы разбить глыбы и завалить углубления. 2) Посеянный хлеб заборонить сперва в длину, чтобы не опрокинуть глыб, потом в ширину, вдруг чрез несколько ланов, чтобы не часто заворачивать бороны. 3) Не бороновать хлеб уроком и не назначать вперед на каждую десятину одинаковое число борон, а пускать их по мере надобности, потому что случается, что на одном и том же лану некоторые десятины требуют большего числа борон, другие меньшего. Относительно вышеупомянутого постепенного углубления распашки нови заметим следующее: Некоторые хозяева начинают поднятие земли с 2 ½ вершков и постепенно углубляют ее так, что при четвертом посеве доходят до глубины 4 вершков. Правило это имеет то хорошее основание, что всякому растению севооборота доставляется новина. Но, кажется, что это правило не может быть принято безусловно и что первоначальная глубина распашки должна быть в зависимости от того, под какой хлеб она предназначается. По исследованиям, произведенным во время зрелости хлебов, оказалось, что на глубокой в 6 вершков распашке корни растений гирки, ячменя, льна и овса доходят в глубь до 3 вершков, озимой пшеницы и ржи до 4 вершков, арнаутки до 5, кукурузы до 6 вершков. А так как глубоко распаханная земля, напитавшись с весны снеговою и дождевою водою, служит для растений лучшим резервуаром влаги во время засухи, то, кажется, можно было бы, относительно глубины распашки, установить следующие общие правила: 1) В северной части губернии, где дожди идут обильнее, где посевы арнаутки и кукурузы не производятся и севооборот начинается яровыми хлебами, которых корни идут менее в глубь, можно начать поднятие нови или перелога с 2'/2 вершков и постепенно углублять пахоту до 4 вершков. 2) В южной части губернии, где господствует засуха, где севооборот начинается с арнаутки, и в первом году севооборота возделывается кукуруза, растения наиболее углубляющиеся своими корнями, необходимо начинать поднятием перелога в 5 или даже 6 вершков, а для следующих посевов постепенно уменьшать глубину распашки. Посев и семена. 1) Способ посева: Херсонские земледельцы сеют все хлеба из рук, в разброс; сеятельные машины еще не употребительны. Для яровых посевов, как уже сказано, они всегда пашут или еще и боронуют землю перед посевом; озимый же хлеб сеют либо в яровое пожниво без распашки, что называется посев «наволоком», либо также по распаханному полю. Оба способа возделывания озимых хлебов имеют своих защитников; но ни тому, ни другому способу нельзя дать исключительного предпочтения: в иных случаях и хозяйствах выгоднее тот способ, в других другой. Вообще, посев наволоком успешнее и занимает меньшее число рук; для него потребно меньшее количество семян, и при слабых осенних дождях, наволочный хлеб растет лучше. Но ежели поле с яровым хлебом заросло сорными травами, тогда посев наволоком неуместен, а необходима распашка земли плугом. 2) Время посева: Яровые хлеба, которые не очень боятся морозов, надобно сеять как можно раньше, в чем убеждены все хозяева. Через ранний посев выигрывается многое: можно сделать большие посевы, хлеб успевает укорениться до наступления жаров, раньше сеянный хлеб раньше созревает и может быть раньше убран, через что выигрывается время для осенних работ. Случается, что после сухой весны, все хлеба, рано и поздно посеянные, созревают почти одновременно, но и тогда зерно раннего посева полнее, а позднего — тоще и сморщено. Так как большая часть яровых хлебов требует раннего посева, а в малолюдном крае, при больших посевах, производить в одно и то же время все посевы нет никакой возможности, то в этом отношении наблюдается известный порядок, установленный в зависимости от разных условий, как-то: от ценности производимости хлеба, от того, сколько времени проходит от посева до всхода и до созревания известного хлеба, равно и от опасности, для всходов некоторых растений, от весенних морозов. В южной части губернии яровой посев начинается вообще с арнаутки. Арнаутка есть один из самых ценных хлебов, лежит в земле долго: от 2-х недель, в сырую и теплую весну, до 4-х недель и боле. Ее начинают сеять с 10-го февраля, как только окажется возможность порядочно боронить землю; обыкновенно, после первых осенних, ранних посевов бывают морозы, даже выпадает снег, но не было примера, чтобы ранний посев арнаутки вымерзал. Наконец, арнаутка созревает поздно, в первой половине июля, так что от посева до начатия уборки проходит от 120 до 140 дней. Гирка сеется в марте и апреле, всходит, если рано—чрез неделю, если поздно—чрез три недели; в последнем случай от апрельских посевов нельзя ожидать хорошего урожая; она созревает в конце июня или в начале июля, так что от посева до уборки проходит от 90 до 120 дней. Тоже самое относится к ячменю и овсу. Лен начинают сеять с половины марта и сеют до конца апреля, так как он боится морозов; он всходить чрез одну или две недели и убирается во второй половине июля, чрез 90 до 100 дней; майский посев льна не надежен. Просо сеется в апреле, всходит чрез полторы недели, иногда чрез три недели и созревает в конце августа, чрез 110 и 130 дней. Кукуруза и подсолнечник сеются в половине апреля и убираются: кукуруза в августе, подсолнечник в сентябри. Арбузы и дыни требуют позднего посева, потому что боятся морозов (30). Гречиха есть также нужное растение; но так как она равно боится и засухи, то ее не возделывают в южной части губернии. В северных же пределах губернии яровые посевы производятся вообще двумя неделями и более позже, нежели в южной части губернии; это происходит от разницы в климате. Относительно времени для озимых посевов, здешние хозяева различного мнения. Некоторые из них предпочитают ранний посев, другие отлагают его до того времени, пока дождь или сильные туманы и роса освежат почву, как бы поздно это ни последовало. В дождливую погоду, очень ранние посевы обыкновенно дают лучший рост, но случается, что и от поздних посевов бывает урожай одинаковый с ранними. От переменчивой погоды, временем сырой, результаты разновременных посевов различны. Ежели ранний посев произведен в дождливое время, то всходы растений могут быть повреждены наступившею засухою, особенно если вмести с нею случится сильный и продолжительный ветер; если же ранний посев, при засухе, не успеет своевременно взойти, то он и не дает уже хорошего всхода, по той причине, что многие места будут обнажены ветром от верхнего слоя почвы вместе с посевом. В этих случаях, если притом поздняя осень бывает дождлива, поздние посевы оказываются лучше ранних. Но ежели начало осени бывает дождливо до той степени, что ранние посевы успеют хорошо взойти и укорениться, то последующая затем засуха имеет вредное влияние на одни только поздние посевы, наблюдения эти верны. Но, говоря вообще, применяясь к здешнему климату, надобно отдать преимущество ранним посевам и озимых хлебов. Здешняя осень вообще сыра и, в первой половине, тепла, а дабы поздние посевы могли поравняться с ранними, необходимо, чтобы вторая половина осени была не только дождлива, но и тепла, без морозов, на что здесь положиться нельзя. Озимые хлеба тогда только переносят малоснежную зиму и частые оттепели, сменяемые сильными морозами, когда хорошо успели укорениться до наступления зимы. Впрочем доказано и фактами, что ранний посев озимых хлебов вообще лучше позднего; в отношении северной части губернии, это доказал граф Остен-Сакен опытами в военном поселении, а в отношении южной ее части Демоль, в собственном его имении. В Александрийском уезде в военном поселении принято было за правило сеять озимь во второй половине июля, хотя бы земля была совершенно суха, на основании показаний крестьян-старожилов, которые помнят один только случай, когда зерна сопрели без всхода. На всякий случай, в видах предосторожности, при недостатке дождей, посеянное зерно осматривалось от времени до времени, и ежели где оказывалось, что семена действительно сопревали, то немедленно возобновляли в этих местах посев. Видя хорошие результаты от такого распоряжения, многие помещики Александрийского уезда стали тоже предпочитать ранний посев позднему. Г. Демоль, производя посевы озимых хлебов в августе месяце, в своем имении Одесского уезда, постоянно получал лучшие урожаи, нежели государственные крестьяне на смежной даче, при сс. Александровке и Тишковке, которые сеяли целым месяцем позже. Из этого должно заключить, что в северной части губернии, где дожди идут чаще и обильнее и осень короче, июльские посевы успешны, но в южной части губернии, где жары и засуха продолжаются до половины августа, нельзя начинать посевов раньше первых чисел августа и притом посев производить необходимо утром рано, либо вечером. Здесь хлеб, посеянный в тле и взошедший рано, при засухе пропадает, а при сильных дождях вновь вырастает наравне с поздним посевом, в бесснежную зиму вымерзает, а при глубоких снегах, упавших на не замерзшую землю, выпревает. Затем заключаем, что ранний посев озимых хлебов также необходим, как и ранний посев яровых, и если бы хозяева, в приморской полосе губернии, которые занимаются осенним возделыванием гирки, вздумали сеять ее поздно, то никогда не имели бы успеха. 3) КОЛИЧЕСТВО СЕМЯН, УПОТРЕБЛЯЕМОЕ НА ОДНУ ДЕСЯТИНУ ЗЕМЛИ, И КАЧЕСТВО ИХ.
В этом отношении вообще не существует никакого общего правила: не только разного рода хлеб сеется на десятине, в различных местностях губернии, не в одинаковом количестве, но один и тот же хлеб, в одном и том же районе ее и на одинаковой почве высевается в разном количестве. Отсюда рождается вопрос: какой посев выгоднее — густой или редкий? Многие хозяева по этому предмету очень несогласны: один сеет редко, другой густо и оба действуют по убеждению, основанному на опытах. В одной и той же местности и в тот же год урожай бывает лучше после густого посева, хуже после редкого, а на другой год наоборот. Подобные противоположные явления суть следствия непостоянства климата. Кроме того, в одном и том же месте и в тот же год бывают различные урожаи на смежных участках, при одинаковом количестве посева, и это зависит или от неодновременности дождей, или от разновременного посева, или от неодинаковой обработки земли, или наконец от неодинаковой доброты самых семян. Одним словом: много есть условий лучшего или худшего урожая, приводящих хозяев к ложному убеждению о преимуществах редкого или густого посева; что количество семян, необходимое на посев; находится в зависимости от климатических отношений—это истина неоспоримая, иначе не могла бы существовать столь значительная разница в количестве семян, употребляемых на десятину, между холодною и теплою странами, между северными и южными губерниями России, и между северным и южным районами самой Херсонской губернии. Самое большое количество зерна, высеваемое на десятину в Херсонской губернии, не составляешь даже среднего количества того посева, который употребляется на севере; тоже самое можно сказать и о посевах в южной и северной частях Херсонской губернии; эти резкие различия установились по опытам. Такие особенности естественно приводят к заключению, что чем теплее страна, тем посев однородных хлебов может быть реже. При всходе хлебов, взор любуется густою зеленью, но, по мере усиления жаров, густой хлеб скоро чахнет: колосья преждевременно высыхают и зерно сжимается; противное тому замечается после редкого посева: соломы бывает менее, но колосья наполнены тяжеловесным зерном. Государственные крестьяне вообще не сеют густо. В западной части губернии они в особенности стараются, чтобы растения кукурузы и подсолнечника имели достаточно простора и, ежели случится, что и после редкого посева растения стоят густо, то их нарочно прорывают. В восточной части губернии государственные крестьяне сеют на десятину меньше количества зерна, нежели сеется на смежных помещичьих дачах, и не смотря на то, показанные средние урожаи, в сложности лет, для крестьянских дач, нисколько не ниже тех, кои были выведены из документов для помещичьих земель. Затем следует заключить, что в теплой и сухой стране не только можно, но и должно сеять хлеб редко. Вообще, ежели от редкого посева можно получать такой же урожай, как и от густого, то без всякого разбора других обстоятельств, естественно должно стараться о сбережении зерна, имеющего всегда хорошую ценность, но при этом не надобно вдаваться в крайность: при слишком редком посеве появляется много сорных трав, заглушающих хлеба; это относится в особенности к северной части губернии. Вообще крупного зерна сеется на десятину мерою более, нежели зерна мелкого; а также зерна худшего качества потребно более нежели лучшего. Из первого подразделения исключается кукуруза; зерно кукурузы, хотя крупнее всех прочих хлебов, сеется на десятину мерою даже менее проса; это происходит от того, что кукуруза как большое растение, требует и больше простора. Подобное же применение надобно сделать для подсолнечника относительно прочих масляных растений. Большую ошибку делают здешние земледельцы тем, что не обращают должного внимания на выбор семян, полагая, что высеванием большого количества зерна вознаграждается дурное качество — расчет ложный: дурное семя производит слабые растения, а слабое растение приносит опять дурное зерно. По собранным сведениям оказывается, что в Херсонской губернии высевают на казенную десятину следующее количество зерна: Арнаутки ............. от 4 ½ четв. до 7 четв. Гирки ...... ..................3 ½ — — 6 — Озимой пшеницы ... 4 — — 8 — Озимой ржи ...... — 4 — — 8 — Ячменя ............. — 5 — — 9 — Овса ................ . — 6 — — 10 — Проса ................ — 1 — — 2 — Гречихи ............ — 4 — — 8 — Кукурузы ......... — ¾ — — 1 — Вообще меньшее из означенного количества зерна употребляется на посев в южной части губернии, большее — в северной части; однако в отдельных хозяйствах встречаются резкие исключения. Из всего сказанного о посевах, для здешнего земледелия можно вывести следующие общие правила: 1) Выбирать для посева самое лучшее зерно. 2) Сеять рано. 3) Сеять редко. Уборка полевых произведений. Уборка полевых произведений начинается с озимых хлебов: в южной части губернии продолжение июня, в северной же части от двух до четырех недель позже, и производится посредством серпа или косы с граблями. Уборка кукурузы в западной части губернии производится в августе и состоит в отламывании качанов и очистки оных от листьев. Подсолнечник убирается во второй половине сентября, срезыванием семенных кружков посредством серпа. Произведения баштанов убираются руками, по мере их поспевания: на ранних баштанах и в южной части губернии в конце июля на поздних баштанах в конце августа или в начали сентября, по наступлении холодных ночей. Лен вырывают руками или косят. Картофель выкапывают заступами. Серпом действуют мужчины и женщины, косою одни мужчины. Не везде и не каждый год оба способа употребляются в одинаковых отношениях. Вообще, где местность имеет рабочих рук более, где, не окончив уборку хлебов, надобно начать осенние посевы, где хлеба больше зарастают сорными травами, где молотьба производится цепами, как это бывает в северной и восточной частях губернии, там более жнут серпом; но в противоположных случаях, в особенности если работа производится наемными работниками или если, по причине засухи, всякий день и всякий час опаздывания делает разницу в умолоте, тогда дают преимущество косе. При дурном урожае, везде всякий хлеб более косится; государственные крестьяне жнут озимую рожь; но обыкновенно прежде окончания жатвы ржи поспевает гирка, зерно которой также легко высыпается, как зерно ржи; тогда, оставляя рожь, крестьяне спешат убирать гирку, которою дорожат более, потому что она ценнее, равно и потому, что выпавшее зерно ржи, при благоприятной погоде, дает хорошую падалицу. Гирку косят и жнут; после уборки гирки обыкновенно косят остальную рожь. Ячмень, поспевающий вместе с рожью, всегда косится; хотя зерно его не высыпается, но он требует поспешной уборки, потому что, в случай перестоя, при кошении отламываются и теряются целые колосья; так же косят и овес. Озимую пшеницу обыкновенно жнут; в Ананьевском уезде, где ее преимущественно возделывают, она зарастает сорными травами более, нежели яровая пшеница. Арнаутку жнут более в тех местах, где молотьба ее производится цепами, как: Одесского уезда в ее Александровке и Тишковке; Тираспольского уезда в селе Плоском и вообще в Херсонском округе; но это делается не ранее того, как зерна в колосьях уже засохли, ибо тогда они легче вымолачиваются. В прочих селениях западной части губернии, где арнаутку вымолачивают на гарманах, посредством лошадей или волов, ее всегда косят. Гречиху косят. Просо жнут, а при дурном урожай рвут руками. Вообще в губернии, в иных хозяйствах дают преимущество косе, в других серпу; для одного рода хлеба исключительно употребляется коса, для других родов серп или коса, или в один год употребляют серп, а на другой год одну только косу. Это иначе и быть не может; напрасно спорят между собою хозяева разных местностей России и требуют: одни исключительного употребления серпа, другие того же самого относительно косы. Нигде целый край не может принять исключительно тот или другой способ уборки хлеба, по причине большого различия в местных обстоятельствах, и это здесь, по видимому, поняли даже государственные крестьяне, которых надобно считать в числе самых дурных земледельцев. Однако, говоря вообще, коса имеет перевес над серпом, т. е. в большей части обстоятельств выгоднее употреблять косу. Это положительно можно сказать в отношении здешнего края; здешний край малолюден, посевы далеко превышают местные рабочие силы, хлеба часто не достигают высокого роста, а разные роды их поспевают почти одновременно и требуют скорейшей уборки и т. п. Вообще некоторые хозяева тоже напрасно утверждают, что при кошении хлебов высыпается зерна гораздо боле, нежели при жатве. Срезанные жнецом стебли и остающиеся в горсти его, при захвате под серп новых стеблей, несколько раз подвергаются значительному сотрясению и, тогда, спелые зерна из них высыпаются. При съемке же косою сыплется мало зерна, потому что коса дотрагивается до стеблей в самом низу и производить один только раз и то незначительное потрясение в колосьях; но большая потеря зерен бывает при сгребании стеблей в снопы. Правда, что сжатый хлеб дает умолота более из каждой копы (31); но скошенный хлеб дает больше коп (32), а с десятины получается одинаковое количество зерна, как и в том, так и в другом случае. По сравнительным опытам, произведенным в больших размерах в заграничных хозяйствах, выведено заключение, что потеря в зерне от косьбы и жатвы одинакова; но работа косою успешнее, следовательно и выгоднее (33). Здесь на лану из десяти казенных десятин, в средний урожай, собирается сто двадцать коп; чтобы скосить хлеб и связать в снопы, потребно тридцать косарей и тридцать вязальщиц (34), всего шестьдесят рабочих обоих полов; а чтобы снять хлеб посредством серпа с того же пространства, нужно девяносто шесть жнецов, считая на жнеца по одной копе и пятнадцать снопов (35). Из этого видно, что коса перед серпом сберегает рабочей силы более нежели на одну треть, преимущество весьма значительное. Но чтобы скошение хлебов действительно было успешнее и сопряжено с наименьшею потерею зерна, необходимо выполнить следующие четыре условия, а именно: 1) стараться, чтобы поле было ровно заборонено, 2) стараться, чтобы хлеб не слишком заростал сорными травами, 3) легко высыпающиеся хлеба скашивать в прозелень и 4) устранить предрассудки рабочего народа против косьбы хлебов. Ровное боронование поля необходимо не только для успешной косьбы хле- бов, но и для сбережения семян при посеве для ровного всхода растений и вместе с тем для лучшего урожая. Болгары-колонисты в особенности стараются о том, чтобы поле было ровно забороновано перед посевом. Если хлеба очень заросли сорными травами, то уборка оных посредством серпа будет выгоднее. Хотя посредством косьбы получится почти двойное количество скирд и для скота лучший корм, но едва-ли это вознаградит хозяина за лишнюю работу, потребную для перевозки, молотьбы и очищения хлебов от семян сорных трав. Впрочем, появление сорных трав во множестве на нивах, засеянных пшеницею, есть редкость в южной части губернии, потому что земля во время залежи затвердела, а пшеница возделывается обыкновенно в первый год севооборота. В местах, где посевы производятся только 4 года сряду и потом земля оставляется в залежи на 10 лет, по уверению хозяев, поля, засеявшие хлебами, никогда не заростают сорными травами, как это мы видели в имении г. Энара, в 35 верстах от Одессы. Но в других, уже местах, при другом хозяйстве, уже для второго или третьего урожая, необходимо тщательною обработкою земли препятствовать сильному размножению сорных трав. Опытные хозяева приняли за правило снимать хлеб рано, чтобы избегать значительной потери от высыпки зерна; это относится равно к обоим способам уборки хлебов. Раннее снимание хлебов одобряется, по тому соображению, что когда стебли растении начинают снизу желтеть, то это служит доказательством, что корни их сохнут и перестают доставлять растениям пищу, и что соки, долженствующее питать зерно до совершенной зрелости, находятся уже только в стеблях растении. Сниманием хлебов в прозелень хозяева выигрывают не только в количестве зерен, но и в количестве оных; хлеба, дозревания в снопах, дают зерно лучшего цвета, потому что этим отклонено прямое влияние солнечных лучей, убеляющих природный цвет зерна; вместе с тем, зерно остается нежным и тяжеловесным; наконец, что служит лучшим доказательством выгодности ранней уборки, на одесском рынки такой хлеб покупается охотнее и ценится дороже. Рабочий народ вообще, для уборки хлебов, не охотно заменяет серп косою: здешние наемные работники сначала упорно старались остаться при старом способе уборки хлебов и, не без труда, опытные хозяева успели их убедить, что сьемка хлебов косою выгоднее и для них самих. Так как плата здесь производятся с копны, а в день работник успевает более накосить, нежели нажать, то и его выручка бывает значительнее при употреблении косы. Приучив наемных работников к выгодному способу сьемки хлебов, здешние хозяева много тем выручали; но надобно также у собственных людей устранить предрассудки против такого нововведения, без чего они выходят на поле с неисправными орудиями и нарочно работают дурно. Здесь косят хлеб на грабки или на лучек, Грабками называется род грабель, приделанных к косе; лучек есть род обруча, которым хлебные стебли, по срезке, прибиваются стоймя к не срезанным еще. Техническое название этого способа есть косить на стену. Последний способ лучше, но требует особенного навыка и тройного числа вязальщиц против косарей, что не совсем удобно в барщинных хозяйствах, где дети до 16 лет не входят в итог постоянных работников, а число рабочих женщин несколько менее числа мужчин. У помещиков и государственных крестьян усвоен способ косить хлеб на грабку, у немцев-колонистов преимущественно употребляется способ на стену. Наконец надобно заметить, что в Херсонской губернии жатвенные машины могли бы быть употребляемы с большим успехом и с большею пользою, нежели где-либо: в подтверждение этого довольно указать с одной стороны на здешние равнины; свободные от каменных кряжей, с другой— на хорошие урожаи, необходимость поспешной уборки хлебов, высокую наемную плату рабочим и частый недостаток в них. 5) СУШКА, ПЕРЕВОЗКА, МОЛОТЬБА И ХРАНЕНИЕ ХЛЕБОВ. Скошенный или сжатый хлеб, связанный в снопы, складывается в копы или точнее в полукопки, по 30 снопов; два полукопка составляют копу, то есть 60 снопов. По окончании уборки с полей, хлеб постепенно перевозится на гумно, по 2 или по 3 копы на одном пароволовом возу. Перевезенный хлеб складывается у помещиков в скирды, имеющие от 10 до 16 сажень длины и от 2 до 3 сажень ширины. В некоторых местах, большую часть хлеба хранят в скирдах в поле; небольшой ров окружает там временное гумно и нередко один сторож сберегает, на 20 верстах, несколько тысяч коп пшеницы и ржи (36). Крестьяне свозят хлеб с поля на токи или гумна, устроенные близ жилищ внутри огорода, и складывают его в продолговатые скирды, а чаще в круглые стоги, на земле, на подостланную солому, без всякого фундамента, от чего сырость снизу нередко пробирается в снопы и портит хлеб; но сверху прикрывают скирды или стоги соломою и хранят таким образом хлеба иногда целые годы. Кукурузу помещики хранят качанами в амбарах; государственные крестьяне Ананьевского и Тираспольского округов хранят ее, до молотьбы, в круглых и крытых плетенках, имеющих до 2-х сажень вышины и до 1/2 сажени ширины в нижнем, наиболее узком основании, в которых она и перевозится с поля. Перед молотьбою хлеб нигде не просушивается з овинах. Болгары, немцы-колонисты, равно и помещики, производящие все работы наймом, стараются вымолачивать хлеба, в особенности пшеницу, в ту же осень и сбывать их в Одессе до закрытия навигации того же года. Это впрочем относится боле к южной части губернии, по возможности доставить хлеб в Одесский порт в том же году. Из северной же части, где молотьба преимущественно производится в продолжении зимы, пшеницу отправляют в Одессу обыкновенно весною. Нигде молотьба хлебов не производится столь различными способами, как в Херсонской губернии; употребляемые способы составляют не менее пяти следующих различий: 1) Молотьба цепом. 2) Лошадьми и волами. 3) Катками. 4) Молотильными досками и 5) Молотильными машинами. Цепами молотят поселяне в северной и восточной частях губернии. Молотьба эта производится работниками-мужчинами, на токах под открытым небом, осенью в сухую погоду или зимою во время морозов. Семена подсолнечников выбивают палками, на веретье, или щелушат их руками. Зерно кукурузы выбивают таким же образом на веретье, или в мешках; в случай надобности сушат их перед тем на печках. В этих работах участвуют женщины и дети. При молотьбе цепами солома сохраняется в целости и употребляется на крыши. Но этот способ медленен и требует много рук, оттого многие хозяева прибегнули к другим, более успешным средствам. Лошадьми молотят помещики южной части губернии, а также большею частью и крестьяне Ананьевского и Тираспольского округов; катками молотят в особенности немцы-колонисты; лошадьми, катками и молотильными досками молотят болгары; молотильные машины и веялки бол-е распространены в помещичьих имениях северной части губернии. У государственных крестьян в западной части губернии молотьба лошадьми производится следующим образом: на средине тока или „гармана" (37) вкапывается столб, к столбу привязывают одним концом веревку, к другому концу которой привязана пара лошадей; мужчина или женщина гоняет лошадей по разостланному хлебу, вокруг столба, причем веревка навертываясь вокруг столба, постепенно сокращается и таким образом заставляете лошадей бегать, при каждом повороте, по новому кругу, постепенно приближаясь к столбу; когда лошади достигли внутреннего края настилки, тогда начинают их гонять в противоположную сторону и т. д. У помещиков, имеющих лошадей целые табуны, гармануют следующим образом: на гармане построены два цирка, из коих больший окружает меньший; в промежутки между этими цирками расстилают хлеб и гоняют лошадей. Гонщики, стоящие в некотором расстояннии один от другого, сперва близь внутреннего цирка, постепенно подвигаются к внешнему цирку, и потом таким же образом отступают назад к внутреннему цирку; чрез это в первом случай лошади отходят от них, в другом приближаются к ним и таким образом бегают ровно по всему хлебу. Немцы-колонисты и болгары употребляют деревянные, каменные и чугунные катки, в которые впрягают лошадей; другие владельцы в катки впрягают волов. Иногда молдаване, не имея катков, запрягают лошадей или волов просто к телеге, сажают на нее своих детей или накладывают камни или другую тяжесть, и ездят по разостланному хлебу. Болгары употребляют на гармане также и молотильные доски; две доски соединены между собою ремнями, так что каждая из них может действовать свободно; к одной стороне досок, обращаемой к хлебу, приделаны и крепко прикреплены кремни; к доскам привязывают лошадей, и стоящий на досках погонщик, ездит с ними по разостланному хлебу. Молотильные машины помещики получают с заводов Потемкина в Кременчуге, Бутенопа — в Москве, Шумана — в Екатеринославе, или выписывают их из-за границы. Недавно начали покупать в Одессе железные молотильные машины, привезенные из Англии. Веянье хлебов производится крестьянами обыкновенным, ручным способом, т. е. вымолоченный хлеб выбрасывают лопатою на воздух против ветра; у помещиков хлеб веют, пропуская чрез кожаные сита, приводимые в движение работниками. Вымолоченный хлеб волокут из гармана на место веянья следующим образом: к четырехугольному бруску, имеющему в длину сажень и в толщину три вершка, впрягают пару волов, и на брус становится погонщик волов; таким образом перевозят смолоченный хлеб вместе с мятою соломою весьма скоро. Расчетливые помещики и колонисты, кроме веянья хлебов, производят еще сортировку зерна на крупное и мелкое, посредством сит. На вопрос, который из употребляемых способов молотьбы самый выгодный, можно отвечать следующим замечанием: работая цепом, работник может вымолотить и вывеять в день 1 копу озимой пшеницы или ячменя 5/6 копы или 50 снопов арнаутки, или I1/4 копы прочих хлебов, т. е. для вымолота и веянья зерна с 1 копы арнаутки потребно 1,2 рабочего дня, озимой пшеницы или ячменя 1 рабочий день, прочих хлебов 0,8 рабочего дня; при молотьбе цепами, как выше упомянуто, солома остается в целости. Работа катками, досками или посредством лошадей, как это бывает у крестьян в западной части губернии, производится почти с одинаковым успехом, и в день работник или работница, с парою лошадей, может вымолотить до 3-х коп, а также и вывеять зерно вечером с помощью другого работника; таким образом, чтобы вымолотить и вывеять зерно с 3-х коп потребна пара лошадей на 3/4 дня и 1 1/4 мужского или женского дня, или на 1 копу хлеба 0,5 конного рабочего дня и 0,42 мужеского или женского рабочего дня. Впрочем, досками молотят одни мужчины; этот способ требует особого навыка и от того не распространяется между поселянами; охотнее прочих употребляют этот способ болгары. При таких способах молотьбы сухая солома не только мнется, но и раздробляется в мелкие кусочки, в особенности при молотьбе досками. Эта солома, как будто переделанная в сечку, более годна в корм. Употребляя лошадей табунами на гарманование хлебов, успевают 50-ю или 60-ю лошадьми вымолотить в день до 80 коп, а в сложности, так как иногда сырая погода замедляет работу, можно принять 60 коп. При этом способ молотьбы бывают заняты от 15 до 18 работников и работниц, отчасти гоньбою лошадей, отчасти поправкою и переворачиванием на гармане соломы, сволакиванием вымолоченного хлеба, веяньем и перевозкою зерна в амбары. Этот способ в таком уважении в больших имениях южной части губернии, в особенности где работы производятся наймом, что предпочитается даже молотильным машинам, как например это делалось в одном из самых больших имений этого края—Швейцарца Энара, в 35 верстах от Одессы. Этот способ молотьбы обходится весьма дешево, если иметь в виду, что содержание лошадей, при изобилии пастбищных мест, ничего не стоит и что расходы на табунщиков, которые также при гармановании участвуют в работах, равно и особые расходы на жеребцов, слишком окупаются ценностью приплода, так что стоимость молотьбы и веянья 4-х копен хлеба едва равняется ценности 1 мужеского рабочего дня. Однако надобно заметить, что от употребления лошадей на молотьбу, в продолжительное время, портятся копыта, отчего необходимо работать с переменою табунов или, в случае недостатка их, прибегать к другим средствам, например к найму колонистов с катками, как это делалось в вышеозначенном имении. Из всего изложенного о молотьбе выводим следующие заключения: 1) Молотьба цепами самая медленная и занимает большое число рабо-чих рук, а от того она самая дорогая. 2) Выгоднее этой молотьба катками, досками или посредством одних лошадей и волов. Этот способ удобоисполним в малых хозяйствах и лучше других применяется в крестьянском быту; поэтому молотьба цепами годится только тогда, когда требуется солома для крыш; вообще же крестьянин успевает вымолачивать весь свой хлеб одними цепами. 3) Самый выгодный способ есть гармановать целыми табунами лошадей, равно и молотьба посредством машин. Без того или другого из этих способов большие хозяйства не могут обойтись, при недостатки рабочих. В северной части губернии, где осень не столь продолжительна и суха, как в южной, и хлеб не так рано поспевает и убирается, а молотьба производится более зимою, выгоднее употреблять молотильные машины; крестьянин, в отдельности. не может иметь ни табун, ни молотильной машины, но для целого общества оба эти способа молотьбы были бы доступны. Вымолоченный хлеб хранится в амбарах, не долее, как до новаго урожая; государственные крестьяне хранят его, если есть лишний, в восточной части губернии, более в бочках, в западной преимущественно в ямах, просушивая зерно на солнце перед ссыпкою. Зерно, отправляемое на мельницу, если оно отсырело, в особенности пшеницу, сперва промывают в воде и потом сушат на солнце или на печке. Большие запасы хлебов в скирдах можно было видеть у одних владельцев — капиталистов и местами на общественных гумнах военных поселений, до их настоящего преобразования. 22 Журн. мин. гос. имущ, на 1841 г., № 2, стр. 672. 23 Журн. мин. гос. имущ. на 1942 год 2, стр. 536. 24 Журн. мин. гос. имущ, ва 1842 год, И? 6, стр. 236. 25 Там же стр. 238. 26 Одесский купец г. Рубо на хуторе своем употреблял плуг в 10 пар волов. 27 Оно отличается тем, что экстирпатор только рыхлит землю или подрезывает корни растений, не переворачивая почвы, а рало роет, сворачивает землю в обе стороны и за каждым зубом оставляет борозду. 28 Ранняя обработка земли не безусловно полезна: она хороша при своевременности дождей; при засухи обработка трудна и продолжительна, а семена, брошенный в сухую землю, лежать без всхода или всходят прежде те, которые глубже запали в землю, а остальные только после дождей, иногда чрез два или три недели; вследствие этого происходит большая потеря в яровых хлебах — от разноспелки; эта зависимость урожая от своевременных дождей заставляет многих хозяев делить посевы на ранние, средние и поздние, и нередко случается, что урожай на поздних посевах выходить лучше, нежели на ранних. 29 В новороссийских губерниях обрабатываемые поля обыкновенно делятся на ланы, в 160 саж. длины и 150 саж. ширины, что составляет 10 казенных десятин. 30 Мы здесь говорим о баштанных растениях, так как во многих хозяйствах они входят в севооборот. 31 Многие смешивают слова копа и копна, между тем как значение их различно: копна, по малороссийски копыца, тоже что купа или куча; копна и копыца обыкновенно означают кучу сена; у русских копна применяется и к хлебу, но копна хлеба не имеет определенной величины: малые кучки, по десять снопов, называются суслонами, большие по двадцать и более снопов кресищами и копнами. У малороссиян копа есть счет, 60 снопов, и разделяется в кладке на два полукопка, по 30 снопов; у них и в счете денег есть копа и пивкопы (полкопы),хотя в другом значении. 32 Это отчасти происходит от того, что во втором случае хлеб смешивается с сорными травами, чего не бывает в первом. 33 Смотри об этом сочинение Блона. 34 Скосить лан могут 25 человек, но женщины не успевают их связать, а так как лишних вязальщиц обыкновенно нет, то назначается больше косарей с тем, чтобы они перед вечером помогли женщинам связать скошенный хлеб. 35 Смотри записки Имп.общ.сел.хоз.южн. России 1847, стр. 195. 36 В особенности этот способ выгоден в гористых местах губернии, как например в северо-западной части Ананьевского уезда, по затруднительности перевозки хлеба, при крутизне гор и значительности подьемов, имеющих притяжения от 1 до 2 верст. 37 От татарского слова “арман”. |
||
|
Читальний зал (повні тексти) | ||
© ОУНБ Кiровоград 2007 Webmaster: webmaster@library.kr.ua |