Несравненно значительнее бывает изменение цен на предметы, составляющие обеспечение народного продовольствия, так как пшеница составляет торговый хлеб, а рожь и прочие сорты хлеба разводятся в Херсонской губернии почти исключительно для местного продовольствия земледельческого населения и рабочего скота. Во время неурожая на них или требования за границу, ценность этих продуктов чрезвычайно возрастает, в чем можем еще убедиться из следующих цифр (между прочим мы здесь приводим и ценность сена, хотя оно не составляет статью заграничного отпуска):

                        Ржаная мука.        Гречневая крупа.            Овес.            Сено.

                    низшая высшая.  низшая высшая   низшая высшая   низшая высшая.

а с с и г н а ц и я м и.

                      р. к.     р. к.         р. к.     р. к.          р. к.         р. к.         коп.    коп.
В 1811 году   9 «      11 «         18 »     23 «          5 50         11 «         «          «
   1832           8 70    15 22        «  «      «  «          «  «            «  «         «          «
   1833           9  «      27 50      29 35    40 95      6 20          20 90     35        80
   1834          17 «      24 65      29 63    40 14     13 25         19 25     35        90
   1835          6 61      16 92      17 21    35 50      7 25          19 40     32        55
   1836          5 72       6 47       13 49    15 53      5 68           9  1       47        52
   1837          5 99       7 22       12 27    12 53      4 50           6 95      37        57
   1840          4 75       6 17        «  «        «   «       2 57           3 57      15        18
   1841          4 43       4 80        «  «        «   «       2 40           3 40      14        19 ⁶³

В 1843 году в Херсонской губернии существовали следующие цены на разные сельские произведения (⁶⁴):

                                               За пуд                           За пуд

                            Рожь         Мука         Крупа        Овес        Сено
                          руб коп     руб коп       руб коп      руб коп     коп
Январь              3     11^1/7   3     28^4/7      7    71^2/7      2    71^5/7   16^5/7
Февраль            2     86^4/7   2     98^1/7      7    23^3/7      2    97       15^2/7
Март                 2     80^4/7   2     98¼       6    95          2    86^6/7   17^3/7
Апрель              2     73       2     75^1/7      7   30^5/7       2   35 ¼   15 ¼
Май                   3     15       3     50¾       7   28¼       2   2^11/6    16
Июнь                 2     52½    2     95¾       6   98¼       2  17¾      17 ½
Июль                 2     59½    2     99          6   21^3/5      2   27        16^1/6
Август               2     46       2     94          7   24          2   24^1/6    11¾
Сентябрь          1     87½    2     70¼       6   23          2   18         15¾
Октябрь            1     98½    2     68          6   44½       2   19½      16
Ноябрь              1     73¼    2     57½       5   54¾       2   53         15
Декабрь            1     68¾    3     55¼        5   44         2    29¾     14½

В 1846 году ценность всех земледельческих произведений значительно возвысилась, вследствие усилившегося запроса на них за границу. Внимательное расcмотрение помещаемой в приложении таблицы № VIII покажет, в какой степени ценность одних и тех же произведений, в одно и то же время, бывает различна в разных частях Херсонской губернии, что справедливо как в отношении справочных, так и торговых цен.

Средние цены для губернии, по отчетам инспекции сельского хозяйства южных губерний- России, были следующие:

                                  До жатвы                .        После жатвы

                                В 1852 1853 1854 1855      В 1852 1853 1854 1855 гг
                                    коп   коп   коп   коп           коп   коп    коп   коп
На рожь за четверть 180    157   256   320          140   190     260   600
озимую                      405    420   430   300          455   480     350   600
пшеницу яровую      305    400                            400   440              900
ячмень                      150    170    265   300         152   190     278    500
овес                           200    207   341    450         230   220    450     625
кукурузу                    300     250   150   130         280   380     130     300
просо                        200    120     «       250        115    240      «       400
лен                             «        500    «         «             «      610      «         «
сено и пуд                 «         «       20      25            «       «         20      30

Сложные цены в Александрийском и северной части Бобринецкого уездов были следующие:

                                  За четверть                                   За пуд

                                  муки       круп       овса               сена       соломы
                                руб коп  руб коп   руб коп           коп         коп
В 1848 году             3    82½  4              2   15             19            6
    1849                     2    36    3     45½  2    2½            18            8¾
    1850                     2    39    3     74     2    5                20           8
    1851                     1    48½ 2     32     1    53              13           4
    1852                     1    22    1     92     1     2½             9            4¼
    1853                     1    21    1     75     1     19             12           4
    1854                     1    64½ 2     20½  1     58½          14½        4 ½
    1855                     3     8     3     41     2     24             21           7
    1856                     5     96   7     7¾    4     17¾          30¼        10¼
    1857                     5     3½  5     80½  2     20             32¾        12¼ (⁶⁵)

В Херсонской и южной части Бобринецкого уездов, в течение того же десятилетия, сложные цены были:

                                    За четверть.                                  За пуд.

                                    муки          круп         овса            сена     соломы
                                  руб коп    руб коп     руб коп         коп       коп
В   1848 году            3     27¾    5    17       2     25½        24¾     13½
― 1850 ―                2     72       5    75       4     25           16         8
     1851 ―                2     84½    5    15¾    3     1½          13         7½
― 1352 ―                2     68       5     23      2     65           16½      6¼
     1853 ―                1     99       2     37½   2     8¼          20         7½
     1854 ―                2     91½    3     82      2     76½        21         7
― 1855 ―                4     47       6     67      5     18           30         15
― 1856 ―                6     90       9     18      5     42           29         17
     1857 ―                4     54       5     14     2     18           35          14 (⁶⁶)

В приложении помещаем таблицы: № IX о торговых ценах, существовавших в Одессе в 1856 и 1857 годах на разные предметы сельского производства и № X о справочных ценах в Одессе за те же годы (⁶⁷).

1) ЦЕННОСТЬ И ДОХОДНОСТЬ ЗЕМЕЛЬ.

Земля в Херсонской губернии представляет капитал различный, смотря по почвенному ее достоинству, степени населенности окрест – лежащих мест, особых угодий, в ней находящихся (обилие или недостаток воды, леса, топлива и проч.) близости к главным хлебным рынкам края, положения участка на торговых путях, некоторых климатических условий и проч.

Чем участки земли севернее, тем почва лучше, окрестности более,населены, обработка не так дорога, чаще встречаются особые местные удобства, но тем более они удалены от Одессы, тем реже пересекаются торговыми путями и тем более поглощаются доходы перевозкою произведений в Одессу. С другой стороны, при большей стоимости обработки земли в южной части губернии, подверженной влиянию морских туманов, запаривающих растения, посев зерна бывает в меньшем количестве, чрез что и самый сбор произведений, даже при равном повсеместном урожае, бывает меньший, тем болеее, что , климатические условия для прозябения в южной части губернии не так благоприятны.

Говоря о продажных ценах земли должно разуметь среднюю стоимость десятины, составляющей поле, выгон или сенокос, и притом в значительной массе, вне какого-либо исключительного влияния, так как земля одного и того же достоинства приобретает различную ценность от положения своего и проч. В конце минувшего и начале текущего столетия земля в Херсонской губернии не имела большой ценности. В эти времена, удобные земли продавались от полтины до рубля ассигнациями за десятину, а 2 руб. ассигнациями считались уже высокую ценою. В то время простор был там велик, что не предстояло особой надобности в обозначении участков межевыми границами. Но с развитием черноморской торговли, с открытием Одесского порта и с увеличением населения в степях, земли начали быстро возрастать в ценности своей, так что в 1815 году за десятину земли платили уже 5 и 6 руб. асе. в южной части губернии. С тех пор возрастание ценности земель шло постоянно и постепенно, достигнув в эпоху, предшествовавшую последней войне, в северной я юго-западной частях губернии от 15 до 20 р. сер. за десятину. С окончанием последней войны, ценность земель особенно увеличилась от большего запроса на нее и вслед-ствие поднятого вопроса об эмансипации, так что в Александрийском, Ананьевском, северной части Бобринецкого и в северо-западной части Тираспольского уездов ценность дошла до 25 и даже до 30 р. сер. за десятину,

в Одесском уезде до 15 и 18 рублей и то в местах отдаленных от нее, а в Херсонском за 10 р. за десятину в настоящее время трудно уже купить землю. В окрестностях Одессы, в особенности по соседству колонии, ценность удобных земель выше, чем где-либо в губернии, так что в 1852 году, дача надворного советника фон-Гавеля, лежащая от Одессы в 40 верстах, по дороге в Тирасполь, была продана колонистам от 17 до 20 р. за десятину, а в последнее время они уже платили до 80 и более р.сер.

Средние и продажные цены земель по официальным сведениям, находящимся в Херсонской палате гражданского суда, гораздо ниже действительной. Так, по этим сведениям, с 1840 по 1851 год за десять лет средняя продажная цена была от 6 до 7 р. за казенную десятину, а в последующие годы несколько выше. Причина подобного разногласия с действительностью, заключается, как можно полагать, в умышленном уменьшении цены на землю при совершении актов, для сокращения пошлинных расходов.

Истинная ценность земли определяется пропорционально тому доходу который она в состоянии дать, находясь в употреблении.

Большая часть здешних землевладельцев и в особенности помещиков, не имеют капиталов в количестве, соответствующем пространству обладаемых ими земель, следовательно не имеют средств извлекать из них возможный, наибольший доход, при настоящих местных условиях. Чрез это, кроме непосредственного пользования землями, значительная часть их отдается в наем промышленникам; в этой-то арендной плате и нужно видеть наименьший доход, какой только может дать земля.

Земля отдается в наймы: или целою дачею, на определенное число лет, без стеснения свободы пользования ею, или часть дачи, под пашню, сенокос или выпас скота, на незначительное число лет, на один, два и три года. Последний случай не дозволяет еще видеть прямую ценность земли, так как от свойства поля зависит и плата: за целину, нанимаемую под баштаны, платят иногда 10 и более р. сер., и это же самое поле, после нескольких распашек, отдается за 30 или 60 к. с. за десятину в год, а если покрывается кормовыми травами, в перелоге, то опять ценится от 1 до 3 р. с. (⁶⁸).

Наконец, небольшие пространства земель, не составляющие целого отдельного хозяйства, большею частью отдаются в наймы за известную часть сбора; этого рода условие тем менее бывает выгодно для землевладельца, чем ближе рынок для сбыта этих произведений, т. е. чем выше их ценность. Так близ Одессы отдают землю под распашку за седьмую копну, а в некоторых местах северных уездов, за третью и даже за половину копны. Независимо от этих условий, имеет большое | влияние на цену количество нанимаемых десятин: чем больше, тем дешевле, а также принимается в соображение близость и изобилие воды и проч.

Земля, отдаваемая в наем на значительное число лет, так что нанимающий пользуется ею уже хозяйственным образом, приносит доход владельцу от десятины: в северной и юго-западной частях губернии и в окрестностях южных торговых городов от 2 р. до 2 р. 50 к. сер., а в Херсонском уезде понижается до 1 р. и даже до 75 к. сер. Таким образом, считая, что земля должна дать 10% своей стоимости, ценность земель, при подобном пользовании ею, определится: от 7 р. 50 к. до 25 р. с. за десятину. По определению комиссии уравнения денежных сборов, средний доход десятины, различных качеств земли, в нижепоименованных селениях следующий: в Александрийском уезде, в д. Садовой: с поля 1-го разряда 4 р. 50 к., 11-го разряда 3 р. 64 к., с постоянного сенокоса 6 р. 67 к., с выгона из половины поля II разряда 1р. 14 к., с выгона постоянного 1 р. 33 к., усадебная земля 9 р.; в сельце Малом Водяной (Филипповом) с пахотной земли с перелогом 3 р. 92 к., с выгона 1 р, 48 к. В Бобринецком уезде, в д. Ингульце (Бабанке): с переложного поля 5 р. 43 к., с выгона 1 р. 61 к., с усадьбы 5 р. 43 к. В Херсонском уезде: в с. Каменки: с пахотного переложного поля 3 р. 63 к.,; с постоянного сенокоса 6 р. 2 к., с выгона лучшего 1 р. 19 к., с каменистого 29 ³/4 к. с., с каменистого пастбища 16 ³/4 к. с., с усадебной; земли: 1-го разряда 7 р. 26 к., II-го разряда 3 р. 63 к. в с.Вшивом:с переложного поля 4р. 34 к., с сенокосного солонца 30 к., с выгона 1 р. 37 к., с усадебной земли 8 р. 68 к. и П-го разряда 4 р. 34 коп.; в с.| Костромке: с переложного поля 4 р. 37 к., с выгона 1 р. 36 к., с усадебной: I разряда 8 р. 74 к., а II разряда 4 р. 37 к.; в с. Ново-Николаевке: с переложного поля 4 р. 7 к., с выгона 1 р. 16 к., с усадебной 8р. 14 к., а II разряда 4 р. 7 к.; в д. Леонтьевке: с переложного поля 3 р. 45 к., с выгона 1р. 15 к., с усадебной 3 р. 45 к.; в с. Мариинском: с переложного поля: I разряда З р. 68 к., II разряда 3 р. 28 к., с постоянного болотного сенокоса 2 р. 90 к., с выгона I разряда 1 р. 41 к., II разряда 81 к., с усадебной: I разряда 7 р. 36 к., II разряда 5 р. 52 к., III разряда 3 р. 68 к в с. Большой Александровке с переложного поля 3 р. 46 к., с поемного сенокоса 6 р. 59 к., с выгона 1, р. 16 к., с усадебной: I разряда 6 р. 92 к., II разряда 3 р. 46 к.; в м. Станиславе: с переложного поля 3 р. 82 к., с сенокоса постоянного 3 р. 82 к. (в пудах), с выгона 84 к., с усадебной: I разряда 7 р. 64 к., а II разряда 3 р. 82 к.; в д. Царевом-даре: с переложного поля 5 р. 5 к., с выгона 1 р. 47 к., с усадьбы 5 р. 5 коп. В Одесском уезде, в с. Александровке (Сычавке): с переложного поля 3 р. 52 в., с выгона 1 р. 17 к. и 1 р. 31 к., с усадебной: I разряда 7р. 4 к., II разряда 3 р. 52 к.; в д. Ивановке: с переложного поля 3 р. 93 к., с выгона 1р. 24 к., с усадебной 3 руб. 93 коп. сер.

Приводя означенные указания комиссии уравнения денежных сборов, должно заметить, что они отличаются вообще своею умеренностью и что доходность земель была определена на основании хозяйства, существующего у государственных крестьян и отличающегося своею неправильностью и даже беспечностью. Пр всем том, ценность земель, на основании допущенного нами положения, что доход от нее представляет 10 % стоимости ее, превосходит в несколько раз нынешнюю продажную цену ее, т. е. что десятина пахотной земли представляет ныне действительную ценность от 32 р. 80 к. до 54 р. 30 коп., выгона от 8 р. 10 коп. до 16 р. 10 коп., поемного сенокоса от 29 р. до 66 р. 70 коп., усадебной от 34 р. 50 коп. до 90 р. сер.

Кроме того надобно заметить, что наименьшие цифры относятся к тем дачам земель, где находятся склоны к балкам, представляющее худшую почву, и что в отчет комиссии не включены местности, наиболее отличающиеся своим плодородием, как например северные части Александрийского и Бобринецкого уездов и особенно Ананьевского и частью Тираспольского.

В этой-то разнице продажных цен на землю с действительною ее стоимостью и заключается богатство нынешних землевладельцев Херсонской губернии, которые, на затраченные ими капиталы, при покупке земель, получают проценты почти двойные, и, кроме того, земля их постоянно возрастает в ценности.

бб) ЛУГОВОДСТВО

Луговодство в Херсонской губернии, по особенностям своим, может быть подразделено на сенокошение, или на сенокосы постоянные и временные.

Дугами собственно называются только низьменные сенокосные места; большая же часть сена скашивается со степей. Луга и некоторый части степей составляют постоянный сенокос; для временных же сенокосов служат перелоги, в продолжении залежи, отчего такие сенокосы называются еще переложными.

Луга, лежащие по берегам рек и на островах речных долин, называются плавенными сенокосами. Во время разлива рек, они обыкновенно затопляются водою и составляют, по более или менее низменному положении, или сухие сенокосы или заливные, производящее преимущественно осоку.

Степные сенокосы также подразделяются на два вида: одни состоят из подов и, подобно плавням, затопляются весенними и дождевыми водами: это степные луга, так называемые логовые или подовые сенокосы; другие же находятся на самой возвышенности степей и составляют собственно степные сенокосы.

По количеству собираемого сена, высший разряд составляют сенокосы плавенные, второй — сенокосы логовые, третий или низший — собственно степные сенокосы, подверженные более других влиянию засух. Переложные сенокосы, после первых лет залежи, иногда дают более сена, чем логовые, но в последних годах они приближаются к собственно степным.

Ни один из этих разрядов, по количеству сена, не представляет среднего укоса, который можно было бы принять за нормальный для всей губернии; особенно резко изменяется урожай степных сенокосов. Можно определительно сказать только, что вообще в северной части, с одинакового пространства одного и того же разряда сенокоса, собирается сена более, нежели в южной полосе губернии. Ежегодные укосы, в особенности на степных местах, подвержены столь значительным изменениям, что трудно определить по ним средний урожай. Это происходит от колебания температуры и количества влаги, выпадающей в различных отношениях, на различных местностях.

Лучшими по качеству травы, считаются сенокосы в подах (степных лугах) южной части губернии и заливные но берегам рек и на их возвышенных островах; за ними следуют сенокосы на целине и перелогах, и наконец худшими признаются везде болотные сенокосы. В северной части губернии степные сенокосы едва-ли не равняются с заливными; вообще же, каждый разряд, в различных местностях губернии и в разные годы, имеет еще свои различия; но в северной полосе губернии степные сенокосы вообще лучшего качества, чем в южной.

По годичному сбору сена все сенокосы Херсонской губернии одноукосные, не потому, чтобы нельзя было здесь снимать сено несколько раз, а потому, что здесь такое луговодство. Не только многие луга могли бы быть

скашиваемые по два раза в год, но случается даже, что осенние укосы бывают обильнее весенних (⁶⁹).

По пространству сенокосных угодий, сенокосы плавенные составляют только незначительное количество против всех вообще сенокосов; а самое меньшее пространство занимают болотные сенокосы, так как к ним не могут быть причислены места, зарастающие камышом, потому что здесь нет обыкновения скашивать молодой камыш на сено, как это делается на Дону и в других местах. Из разных. же родов степных сенокосов, самые большие пространства занимают переложные сенокосы, к рассмотрению которых и приступаем.

В первый год обращены пашни в залежь, земля покрывается пре­имущественно разными высокостебельными, деревянистыми травами, по здешнему ― бурьяном, годным только на топливо и для пастбищ, пока он молод. Бурьян наиболее разростается, когда переход от пашни к сенокосу делается через яровой хлеб.

Во втором году залежи хорошие кормовые травы растут только изредка, и заглушаются большею частью одною метлицею. Лучший сенокос бывает в 3-м или в 4-м годах: количество и качество сена, по видимому, увеличиваются вместе с числом лет залежи. Но это улучшение имеет свою границу: на старых перелогах, как на целине,растительность снова является скудною; однако на них преобладаете хорошая трава, но она мелка низка и редка.

В первый год залежи являются растения семейств: пасленовых (salaneae), вьюнов (convolvulaceae), шелушистых (leguminosae), розовидных (rosaceae), молочайных (asperifoliae), лебедовидных (chenopedeae), сложноцветных (cjmpositae) и проч. Позже преобладают растения из семейств зонтичных, розовидных, со сложными цветами и злаков. На старых же перелогах и целине, между разными хорошими травами мелкого роста, ростут: высокая тирса, ковыль перистая и ковыль волосистая , которые считаются вредными для овец и негодными для сушки в сено (⁷⁰). Другие степные травы, меньшей доброты или даже дурных качеств, суть : метлица, метлина или мятлуха (bromus), дурман (хanthium spinos .), татарник, мноие виды волчеца (carduus), нивяной колокольчик (соnvonvulus arvensis), осот или полевал серпуха (serratula arvensis), желтый корень (statue), орчишник (реucedanum), сладкий корень (sium salkaria) и проч. Эти растения пускают корни свои лубоко.

а через год исчезает и уступает мест Вообще же, оворя местными выражениями, на перелогах й на целине бывают двоякого рода растения: трава, т. е. хорошие кормовые растения, й бурьян, т. е. растения негодные в корм.

Собственно древесных растений флора степей не представляет в большом количестве; изредка только встречаются: таволга, шиповник (roza cannina), чилижник, дикая вишня (prunus sylvestris), кизильник, бобовник (amygdalus nana), бузник (sambucus ebulus) й некоторые другие. Только в глубине долин, вдоль речек й по обривам балок й берегов Черного моря, встречаются еще отдельными группами древесные породы. Из кормовых трав, некоторые породы преобладают на сенокосах, на больших пространствах, до такой степени, что издали кажется, будто одна лиш эта трава и растет. Эта особенность здешней дикой растительности делается еще болеє заметною от того, что господствующая трава иногда через год исчезает и уступает мест Вообще же, оворя местными выражениями, на перелогах й на целине бывают двоякого рода растения: трава, т. е. хорошие кормовые растения, й бурьян, т. е. растения негодные в корм.

о соверженно другому роду, который также распространяется по всему пространству, как и предыдущий.о совершенно другому роду, который также распространяется по всему пространству, как и предыдущий.

Вообще же замечено, что в степной почве заключается множество семян и корней разных трав, которые развиваются только в благоприятные для каждого из родов годы и тода они вытесняют прочие роды растений. Между простым народом, некоторые наблюдательные хозяева определяют имеющий быт урожай й даже род посевов, судя по количеству и роду появившихся трав. К сожалению, над естественною плодосменностью степей до сих пор не было еще сделано надлежащих наблюдений, а между тем можно ожидать важных результатов, если хозяйство в степях будет подведено под общие естественные условия. Так на степях близ Херсона и в южной полосе губернии, примыкающей к Черному морю, господствуют обыкновенно тонконог и метлица. Весною 1850 года степь около Херсона была почти сплош покрыта желтою ромашкою; тоже самое повторилось и в степях дач казенного села Александровки, в Одесском уезде, но годом позже; и здесь и там, в тоже время, между ромашкою трудно было приметить присутствие тонконога й метлицы.

Вообще, можно сказать, что на перелогах господствуют не более 4-х или 5-ти родов трав, кои суть: пнрей, тонконог, овсянка (овсюшка) и метлица; иногда еще появляется во множестве полевая ромашка, а на целине й на старых перелогах часто преобладают тирса й ковыль. Последниетравы служат признаком отвердения земли; ими характеризуются наиболее степи Херсонского уезда, где хлебопашество сравнительно менее развито. Пырей дает отличное сено; тонконог и овсянка не столь питательны; худшее же сено выходит из метлицы и, кроме того, их иглообразные семена часто производят раны на мордах скота. От преобладания того или другого из этих родов зависит качество сенокоса. На сенокосах северной части губернии господствует пырей; в южной же части прочие роды трав; на первых, вместе с высоким пыреем, видна мелкая и пустая трава, злаки и горошки, которые совершенно покрывают почву; на последних же метлица и тонконог, перемешанный с овсянкою и кураем (степным или морским), стоят редко, без дерна, так что можно было бы счесть эти растения на корню (⁷¹) Сено сверной части губернии замечательно своею питательностью, так что очень многие хозяева кормят лошадей, если нет надобности употребить их на слишком изнурительные работы, одним сеном и, повидимому, тем нисколько не уменьшают силу и не изменяют вид лошадей. Не смотря на богатство, заключающееся в питательных травах обширных степей Херсонской губернии, в которой считается од сенокосом:

В Херсонском уезде . . .  767,158 десятян.,
— Бобринецком . . .        588,314 —
— Одесском......               357,433 —
— Александрийском ... -301,989 —
— Ананьевском.....          300.800 —
— Тираспольском. . ...     206,766 —
Всего                               2,522,463 —

Бывают годы, кода засуха, истребляя травы на корню еще в начале их развития, дает весьма скудный сбор сена. В благоприятные годы недостает рук всего местного и пришлого в степи рабочего населения, чтобы собрать сено; в неурожайные же и скошенное сено не всегда удается собрать, так как скошенная трава, не получив должного развития, высыхая, делается хрупкою и под граблями обращается в труху. Значительное скотоводство, требуя значительных запасов сена для своего зимнего продовольствия, не соответствует среднему количеству годового сбора сена в губернии, почему, во время неурожаев на последнее, было поставляемое в самое затруднительное положение, из которого всегда выходило с огромными, невероятными потерями.

Это обстоятельство заставило многих хозяев искать средств, которые моли бы служить подспорьем для прокормления скота в бедственные годы; некоторые, не ограничиваясь этим, производили даже опыты над травосеянием, желая окончательно обеспечить одну из главнейших отраслей хозяйства в губернии.

Впрочем, особый вид травосеяния существует здесь еще издавна. Чтобы получить на первый год залежи сено годное в корм скоту, многие хозяева стараются переходить от пашни к залежи через посев ржи, которая сама собою засевает поле падалицею; падалицу эту большею частью скашивают на сено, через что и получается улучшенный покос. Но это улучшение касается только первого года залежи; в последующие за тем годы все - таки преобладают малопитательные травы: метлица, тонконог, овсянка и проч.

Настоящее травосеяние в Херсонской губернии составляет явление еще довольно редкое и большею частью производится в таких малых размерах, что результат его незаметен даже в отдельных хозяйствах, а сравнительно со всем количеством сена, собираемым в губернии, совершенно исчезает. В наиболее обширных размерах производилось травосеяние в Новороссийском военном поселении, в первых 8-ми округах, в Александрийском уезде и северной части Бобринецкого, заботливостью барона Остен-Сакена. Из этих опытов было выведено заключение, что выгодно было бы вместе с последним хлебом сеят пырей. Кроме пырея, вместе с последним же хлебом сеяли еще красный клевер, люцерну и эспарцет. С этим наблюдением нельзя не соласиться, особенно относительно тех мест, на которых, в перелогах, преобладает не пырей, а какой-нибудь другой из вышеупомянутых главных родов трав, растущих на перелогах (⁷²). Посев травы, в сверной части убернии, вместе с последним яровым хлебом, также дал хорошие результаты.

Клевер появляется годами на степях сам собою, в значительном количестве, но прозябает здесь только три года. Произведённые опыты посева различных видов его, распространенных в полеводстве западной Европы, до сих пор были неудачны, так что едва ли не следует исключить клевер из посева, вследствие значительной сухости здешней почвы и климата.

Исполинская трава, здешний буркун, требует раннего кошения; в противном случае не годится на сено, а только на топливо.

Вика, здешний горошек, однолетняя трава, не всегда удается.

Люцерна, очень похожа на здешний троянец, требует, для хорошего прозябания, чтобы ее скашивали на вершок от земли. Над эспарцетом, требующим много извести в подпочве и потому боле свойственным южной полосе губернии, были также произведены опыты, но в меньших размерах.

В этих растениях общество сельского хозяйства южной России видело и не перестает видеть самую надежную опору здешнему скотоводству, под условием глубокой запашки для них земли и при некоторых предосторожностях от вымерзаний, потому что они отлично выносят засухи и дают обильные укосы, повторяющиеся в западноевропейских хозяйствах до 4 и 7 раз. Г. Иениш находит, что «в нашем степном крае разведение люцерны и эспарцета удается лучше клевера и других родов трав, потому что оба эти растения пускают свои корни весьма глубоко (он находил их на 10 футов глубины). Так как в здешних степях не везде есть глубокие и рыхлые почвы, которых требует в особенности люцерна, то для разведения ее необходимо сообщать данным почвам требуемые качества по крайней мере до глубины одного аршина, и нужно беднейшие почвы удобрять за год до посева навозом» (⁷³). Сеять люцерну он советует всего лучше рано весною; впрочем, в случае нужды, можно это делать и поздно осенью, употребляя на десятину до 65 фунтов семени. Как видно из его опытов, при тщательном в первый год очищении люцерны от сорных трав и покрытии перепрелым навозом на 1'/2 вершка, люцерна может расти на одном месте в продолжении 10 - 15 лет и давать с третего года по 3 - 4 укоса до 400 пудов сена, т. е. более нежели все другие кормовые травы. Для посева эспарцета нужно до 250 фунтов семян на десятину.

Но полевица обыкновенная (аgrostis vulgaris), судя по полученным результатам, едва-ли не более достойна внимания, тем более, что не одевает почву таким плотным дерном из корней, как например пырей.

Замечательно между прочим предложение г. Иснара—скашивать на сено озимую рожь; в 1843 году он скосил рожь, во время цветения ее, кода она достигла вышины от 3 до 4 футов, и получил с двух десятин около 600 пудов сена, которое доставило дохода с десятины 19 р. ассигн., т. е. почти на 27 %, более, чем если бы отснял ее в зерне. 1

Кром этих основных кормовых трав не были оставлены без внимания и другие растения, которые моли бы служить подмогою в неурожайные годы, как например: красная чечевица (ervum lens minor), джунучка, джугара, колючий дрок или морской тростник (ulex eropaeus), тростник (аrundo), бодяки (carduus), лебеда (аtriplех) и даже молодые всходы белой акации.

Кром посевов травы в новороссийском военном поселении, травосеяние в настоящее время имеет вид первоначального введения этой отрасли в хозяйство, и то чаще в виде опытов, и встречается только у некоторых, боле значительных помещиков и у колонистов. Нет сомнения, что с увеличением хлебопашества, с уменьшением праздной земли, а главное с введением рационального хозяйства, травосеяние сделается непременною статьею заботливости каждого степного хозяина.

В Херсонской губернии встречается между прочим и искусственное орошение лугов, в Бобринецком уезде, в имении Скаржинского. На Мертвоводе у него устроено пять плотин с шлюзами, которыми удерживается вода на протяжении пяти верст и до 1 ½ версты в ширину долины.

На этом пространстве ставится от 200 до 300 стогов сена, что составляет годовой доход в 6,000 и более р. сер., смотря по тому, бывают ли вторые укосы. Стоимость же устройства плотин владелец полагает в 12,500 р. сер. (⁷⁴)

Пространство сенных покосов в Херсонской губернии так велико, что собствеными силами здешние владельцы не только не могут вполне воспользоваться этими покосами, но даже приготовит необходимые для хозяйства запасы сена. Для этого нанимают рабочих, приходящих из соседних малоземельных губерний. Не смотря на значительное стечение этих людей, сенокошение, по местному выражению косовица, продолжается от одного до полутора месяца, так велика потребность в сне, и при всем том, в урожайные на траву годы, еще много остается нетронутых сенокосов, на которых выпасается скот и зимою по снегу. Эта засохшая трава называется камышом (⁷⁵). На плавнях, покрытых водою до лета, косовица производится в августе, после уборки хлебов. Такое различие во времени сенокошения обусловливает различную добротность сена. По этому понятно, что каждый землевладелец спешит собрать сено в наилучшую для того пору.

Косовица в степях составляет особую эпоху, которую с особенным нетерпением ожидают не только сами землевладельцы, могущие составить после нее приблизительный расчет своего будущего хозяйства, но и земледельцы смежных губерний: Полтавской, Киевской и Подольской, и даже Курской, в особенности же первой. Каждый проезжий, каждый обоз, идущий весною из Херсонской губернии на север, не остается не опрошенным о дождях и о предполагаемом урожае трав в степях, так как заработками в степях обеспечиваются многие семейства в Полтавской и других губерниях.

В случае урожая трав, в июне месяце и даже в конце мая, Кременчуг выпускает на Херсонские степи целые рои косарей, которые спешат, если только не зовет их уборка своих полей, как можно дальше уйти на юг, в глубь степей, до начала косовищ, так как и заработная плата на юге губернии и количество покосов там значительно больше. Про этих косарей народная находчивость сложила загадку:

Бежит щука
С Кременчука,
Куда гляне,
Трава вяне.

Лихорадочная деятельность охватывает весь край с появлением в степях косарей. Каждый спешит их нанят, как богатый помещик, которому надо снять сено с нескольких тысяч десятин земли, так и колонист, десятинщик и государственный крестьянин. Каждому нужно накосить сено и в возможно большем количестве; но для этого нужна немедленная расплата с рабочими, нужны деньги и притом мелкие, и того и другого никогда не бывает повсеместно в достаточном количестве. Являются займы, размен денег, весьма выгодные для многих аферистов, в особенности для винных откупов (⁷⁶), и в которые одна и та же монета возвращается, в течение одной косовицы, несколько раз, через руки косарей и кабаки, и приносит процентов более, чем в течение года дает какое-либо лучшее предприятие, основанное на расчетах правильной торговли; население из деревен выходит с целым хозяйством, с детьми и грудными младенцами, в степи, где пользуется пищею лучшего качества и в большем количестве, чем в какое-либо другое время года, и, сверх всего этого, здесь выпивается столько водки, что в сутки, на каждую душу выкочевавшего в степи населения, приходится по нескольку чарок. Косари нанимаются обыкновенно с хозяйскими харчами; местное население является только подмогою пришлым косарям, для варки им пищи, и вообще для второстепенных работ. Курские косари считаются лучшими: они собираются в более правильные артели, лучше работают, добросовестнее выполняют договоры и нанимаются на более продолжительные сроки, а иногда ежегодно приходят к одним и тем же владельцам. Вообще великорусских косарей можно узнать потому, что свои косы они везут всегда на тележке, так как без нее артель обыкновенно в пут не пускается. Установленные базары в Херсонской губернии, в ее многочисленных местечках, часто не имеющие по видимому никакого значения в другое время года, в косовицу служат притоном всех артелей и вольно-рабочих (⁷⁷), сюда же являются для найма их и землевладельцы.

Договор совершается рядчиками, причем нанимаются по дням, неделям, месяцам и наконец до окончания уборки хлебов. Но нанимающихся на короткие сроки несравненно более, чем на продолжительные, потому что в начале косовицы не всегда тотчас же устанавливается поденная плата и иногда быстро изменяется в течение одной недели. Для удержания на поле договоренных работников, в случае возвышения цены, остается одно— увеличить им соразмерно плату. Точно также и крепостной труд в это время более вознаграждался улучшением пищи для крестьян и раздачею водки. Не смотря на эту судорожную деятельность, которая проглядывает во всех действиях сельского населения, остаются еще огромные пространства сенокосов, которыми не в состоянии воспользоваться сами землевладельцы, при недостаточности капиталов, и отдают их промышленникам за 1/3 или ²/з всего укоса в свою пользу, смотря по урожаю трав и по затруднительности того положения, в которое они поставлены. В урожайные годы, вообще, выговаривается промышленниками большая часть всего укоса, а в неурожайные соглашаются и на меньшую, так как они вознаграждаются тода большею ценностью сена и меньшими издержками при уборке его, от пониженной платы работникам. Промышленники скупают сенокосы иногда для гуртов и отар, иногда же собственно как выгодное предприятие, могущее доставить весьма большие барыши. Но как они, большею частью евреи, не имеют обыкновенно достаточных капиталов, чтобы выждать выгодных цен, то тотчас же заботятся запродать сено в городах или выменивают его на зерно у тех же самых землевладельцев, у которых взяли сенокосы.

Косари и нанимающиеся по дням, сверх харчей, получают в северной части губернии от 50 до 75 коп. сер. в сутки, а на юге от 50 коп. до 1 руб., громадильщики и громадильщицы получают от 20 до 30 коп.

Большое непостоянство степного климата бывает причиною, что косовица начинается в Херсонской губернии в разные годы неодновременно. Хотя часто начало ее бывает в северной части губернии в первых числах июня, а в южной в половине мая, случаются годы, кода она наступает целым месяцем раньше или позже. В этом отношении весьма замечателен 1851 год. Жары, при бездождии, наступили уже в половине апреля, в такой степени, что в южной полосе губернии трава, еще низкая, перестала расти и начала засыхать; во многих местах нечего было и косить; в других же сенокошение началось во второй половине апреля и было кончено против обыкновенного целым месяцем раньше. Между тем, в северной части губернии, перепадали дожди и, кода в конце мая в Ананьевском уезде приступили - было к кошению травы, начались повсеместные дожди, частые и сильные, и продолжались до половины июня; косовица в своем начале была прервана и началась вновь целым месяцем позже против обыкновенного. Таким образом один и тот же год представил две крайности эпох сенокошения.

Опредление времени косовицы требует особенного внимания, опытности и предусмотрительности, и главнейше зависит:

1) от хода весенней погоды и состояния травы,
2) от качества сенокосов и количества нужных запасов сена, и
3) от наемной платы, требуемой рабочими, сравнительно с средствами хозяина.

Если весною бывает засуха до того сильная, что поднявшиеся травы не только не обещают дальнейшего роста, но начинают сохнуть, то опытные хозяева спешат покосом. Если трава бывает низка от поздних холодов, но по свежести своей и по влажности почвы обещает дальнейший прирост, или если пойдут дожди, то косовицу откладывают на дальнейшее время. В урожайный год стараются подвести косовицу к тому времени, кода трава бывает в самом лучшем состоянии—в цвету. Но как не все травы цветут в одно время, то эпоха эта определяется временем цветения лучших кормовых трав, а если они заглушены другими, менее доброкачественными, то чтобы не дать перезреть этим последним и не сделать сено черезчур жестким, малогодным в корм, косят раннее. Время лучшего укоса продолжается не более двух недель, и наемная плата рабочим, постепенно возвышаясь, бывает в конце косовицы втрое дороже, нежели в начале. Оттого владельцы обширных посевов и больших стад скота и овец всегда начинают косовицу рано и обыкновенно оканчивают ее поздно.

В Херсонской губернии вообще существуют три периода сенокошения: ранняя косовица, своевременная и поздняя (⁷⁸). Владельцы незначительных покосов стараются пользоваться преимущественно вторым периодом.

Самою успешною уборкою считается та, когда сено бывает сложено в скирды, не видав дождя. По крайней мере, если ожидают дождя и при достаточных средствах, стараются заблаговременно сметать скошенную траву в копицы и потом вновь ее разбрасывают по степи.

Хорошо высохшее сено может стоять в копнах, тщательно сложенных, не подвергаясь особенной порче от дождей, пока погода позволит скидать его в скирды или стоги. Когда косовица бывает кончена, чаще же после уборки хлебов, часть сена свозят поближе к овчарням и скотным дворам, другую же оставляют на месте, для более поздней перевозки, или складывают в скирды и стоги на степи же. Вообще стараются перевозить сено, к местам его потребления, во все промежутки рабочего времени, так как зимою нередко уничтожается всякая возможность доставить его по непроходимости полевых дорог.

Для складки сена в скирды на степи, копны волокут веревками к назначенному месту, посредством волов. Пара волов, управляемая работником, легко тащит ношу. Полная скирда, в виде параллелограмма, имеет в основании в длину 10 сажен, в ширину 2 сажени и содержит 500 или боле копен; полускирда, в 5 сажен длины, заключает около 100 копен; стог имеет основанием квадрат или круг и содержит обыквновенно 50 копен; копна заключает сена от 8 до 12 пудов.

От влияния степной и сырой погоды, наружное сено в скирдах, сверху и с боков, подвергается порче. По отношению к общему количеству сена, скирда обнаруживает его менее, но стог предпочитается в том отношении, что он может быть свезен в одии раз, на десяти или двенадцати воловых подводах, что весьма выгодно в малых хозяйствах, потому что сено, надобранное из скирды, в здешнее время, при метелях, в несколько часов заносится глубоким снегом или разносится ветром по окрестностям. Поэтому скирды становятся обыкновенно в больших хозяйствах и там, где делаются запасы сена для продажи или для хранения его на долгое время.

Но бывает еще более поздняя косовица, в авусте, на плавнях и поемных лугах; она, по сравнительной незначительности этих пространств, производится местными средствами

Главная потеря сена и возвышение через то ценности его зависит от обстоятельств, которые большей частью могли бы быть устранены самими владельцами. Обстоятельства эти суть:

1) Несоблюдение надлежащего времени для косовицы (⁷⁹).
2) Неискусное или небрежное складывание сена в скирды и стоги (⁸⁰).
3) Раскладка сена овцам без ясел, а прочей скотине без решеток. Неоспоримо, что владельцы больших стад скота и овец, по краткости эпохи своевременного сенокошения, не успевают заготовлять все нужное для них количество сена и должны соглашаться на ранние и поздние укосы, собственно по недостатку надлежащего числа работников; но вместе с тем нельзя не согласиться, что вообще в Херсонской губернии упускают время лучшего укоса. Большая часть сена состоит из трав, уже отцветших и обсеменившихся т. е. мене сочных, а следовательно и мене питательных.

Факт, что, во время цветения, травы достигают наибольшего роста и что кошение их в это время дает наиболее тяжеловесное сено, уже давно дознан; одним словом — время лучшего укоса, по питательности травы, есть вместе с тем и время наибольшего укоса. Между тем многие хозяева, желая увеличить количественность укоса приростом других трав, позже цветущих и не составляющих господствующую растительность, дозволяют перезревать лучшим, питательнейшим травам и получают сено менее доброкачественное (⁸¹). Такого сена для прокормления скота потребуется иногда вдвое больше и все-таки цель приобретения корма не будет достигнута; достаточно взглянуть на рогатый скот и овец, перешедших от пастбы на сухой корм: они принимаются за такое сено весьма неохотно и в это время заметно худеют. Не лучше-ли было бы заготовлять сено для прокормления скота в количестве значительно меньшем, но вполне для него достаточном, при имевших даже средствах к его уборке, но за то во время цветения большей части лучших трав (⁸²)? Не были-ли бы хозяева поставлены этим в меньшую зависимость от посторонних обстоятельств?

Расчет здешних хозяев, по которому большею частью отдается преимущество количеству произведений пред качеством их, в этом случае весьма неверен и направлен ими против собственных выгод.

Отсутствие возможной степени совершенства метания скирд и стогов подвергает сено в здешнем крае вредному влиянию атмосферы и значительной порче. Главнейше это происходит от недостаточного и неравномерного уминания ногами корпуса выводимых скирд и стогов и от неравного и значительного вывершивания их.

Неимение же ясел, почти во всех овчарнях, и раскладка сена для овец, в загороде, по земле и нередко по сену или по грязи, довершает неэкономичное расходование сена в крае. Фон-Гавель доказал это простым и ясным расчетом (⁸³), а Демоль, расчетом же и введением яслей в овцеводном заведении гг. Пиктета и Энара, бывшем недавно самым значительным в этом крае.

При существующем здесь способе кормления, значительная часть сена затаптывается овцами и пропадает, тода как при кормлении из ясел; на 5 овец достаточно дать в сутки 15 фунтов сена, т. е. 3-мя фунтами меньше, чем сколько потребно при теперешнем кормлении их, что составляет 20 % сбережения на действительную потребность сена. Принимая ценность одного пуда сена в 4 коп. сер., находим, что на 10,000 овец хозяин теряет ежедневно капитал в сене не менее 6 р. сер., а в год, т. е. в 100 дней или в среднюю продолжительность зимнего кор-мления, всего 600 рублей. Ясли большего размера, достаточные на 40 овец,стоют не дороже 1р. 50 коп., так что на 10,000 овец, потребно 250 ясел, стоющих 375 руб. Следовательно этот расход окупается в первую же зиму с большим барышом, а в каждую следующую хозяин будетиметь чистую прибыль в сбережении сена на 600 р. сер. Во сколько же раз должна увеличиться эта прибыль, кода цены на сено в иные годы возрастают на несколько сот процентов, а иногда даже ушестеряются?

Теперь следует сказать о луговодстве в отношении пастбищ.

Пастбищные места бывают постоянные и временные. Первые известны под именем выгонов или постоянной толоки и обыкновенно окружают усадебные места; только в некоторых немецких колониях, где дорожат землею, постоянной толоки вовсе нет и это можно сейчас же заметить по близости полей от усадебных мест, с которыми они нередко непосредственно граничат. Временная толока бывает на постоянных снокосах и перелогах, после уборки сена и хлебов, и называется на первых местах отавою, на последних стернею. Пользование последними представляет многие неудобства от беспорядочности большей части хозяйств, где между яровыми посевами встречаются небольшие пространства озимого хлеба или перелогов, так что и по снятии хлеба и сена нельзя скота выпускать на них, пока не снимется весь яровой хлеб. Таким образом является теснота, не смотря на обширность земель. Многими это делается собственно только для того, чтобы при уборке и возделывании полей иметь под рукою места для выпаса рабочего скота, другими же, чтобы распределить поля таким образом, чтобы средним числом, ежегодно, работы находились в более или менее одинаковом удалении от жилых мест. Это особенно замечается в дачах вытянувшихся узкою полосою в степи, а такое очертание дач наиболее свойственно и постоянно умножается в Херсонской губернии, потому что балками и речками все дорожат, и при разделе имений все уже и уже становятся эти полосы, нисколько не изменяясь в длине. Таким образом в этих хозяйствах встречается еще то затруднение, что надобно опасаться выпускать скот на отаву или стерн, пока на соседних землях не будет свезен весь хлеб (⁸⁴). Довольно любопытный пример возможности устранения такого важного неудобства представляют: казенная деревня Садовая, в окрестностях

Кременчуга, и экономия графа Толстого, где они положили смежные поля употреблять одинаковым способом в одно и тоже время. При наделе поселян бывшего военного поселения, с последним преобразованием его, было обращено внимание на правильность употребления поселянами земли. Во многих же хозяйствах, где земли достаточно, не только для прокормления всего скота и овец, находящихся в экономии, но даже и для отдачи ее под выпас гуртов и отар посторонним промышленникам, от беспорядочного употребления ее, нередко приходится держать скот на постоянной толоке или истощенных уже пастбищах долее нужного, когда травы бывают съедены, стоптаны, пожжены солнцем и вся поверхность земли обращается в пыль, чрезвычайно вредную для полей, для скота и для руна (⁸⁵).

К этому обстоятельству должно главнейше отнести чрезвычайную скудость и редкость прозябения на постоянной толоке.

В многоземельных поместьях; где хлебопашество не может стеснить скотоводства, имеются еще обширные пастбищные места, которыми пользуются обыкновенно поочередно, начиная с самых дальних от приютов, и постоянно приближаются к ним, дабы в хорошие дни, осенние и зимние, иметь возможность выпасать скот под рукою.

Можно еще заметить, что удаленность многих пастбищных мест от водопоев значительно вредит как пастбищам, так и достоинству полей, здоровью животных и качеству руна. Скот должен ежедневно прогоняться на водопой и чаще всего к одним и тем же местам, через что много травы стаптывается и происходят все означенные неудобства.

Все, что было сказано о количеств е и качестве трав на сенокосах, относится и к пастбищам. Остается только упомянуть об особенном способе, употребляемом для улучшения пастбищных земель, хотя в настоящее время в Херсонской губернии он встречается уже значительно реже: мы имеем в виду степные палы.

Степные пожеги или палы употребляются в степях для улучшения cенокосов и пастбищ, не в виде удобрения земли золою растений, а для истребления негодных растений, в особенности же вредного для овец ковыля. Ковыль есть растение, свойственное степной почве и степному климату, служит здесь признаком тучности почвы и выдерживает засуху лучше всех прочих растений. Он долговечен, весьма распространяется в дождливый год, в особенности на целине и старых перелогах, и, постоянно вытесняя все другие растения, покрывает наконец обширные пространства степей. Эта трава характеризует весь Херсонский уезд, особенно северо-восточную часть его. От постоянной засухи она не пропадает и есть единственное растение, которое в знойное лето надолго не изменяет своего зеленого цвета. Молодой ковыль составляет недурной подножный корм, но созревая, делается жестким; он имеет семена длинные, иглообразные, с острым крючком на одном конце и волосом или пером, до полу-аршина и более длиною, на другом конце (⁸⁶). Они вцепляются в руно овец и портят шерсть и, нередко, сквозь кожу проходят в тело их, производят болезненное раздражение и, при невнимательности чабана, самую смерть.

Лишь только покажутся на ковыль и семенные волокна, чабаны с отарами овец стараются миновать места, заросшие ковылем; но это не всегда возможно. Выкашивать его обходится дорого и на сено он негоден, по чрезвычайной трудности его сушки. Оттого, для истребления ковыля, прибегают к огню, употребляя его в осеннее время, а еще более весною, когда степь начинает оттаивать, но еще влажна (⁸⁷). Однако этим выжиганием, вместе с ковылем, истребляются и хорошие кормовые травы, в особенности однолетние и, если последует дождливая весна, то пастбище пожега будет скудное; ковыль же, которого корни идут глубоко в землю, летом или к осени опять появляется, как это бывает и после скоса его.

Рогатый скот ест зеленый ковыль без всякого вреда довольно охотно. По-этому, в то время, когда ковыль может вредить овцам, употребляют заросшие им места для пастбы рогатого скота и лошадей, а овец перегоняют на другие пастбища, свободные от ковыля, если это возможно. Наконец, ковыль истребляется перепашкою степи и, после льна и хлеба, не появляется в продолжение двух или трех лет сряду; но не везде хлебопашество так развито, чтобы можно было им вытеснить эту траву.